Pechuga de pollo rellena de espinacas con salsa blanca – Etapa 1 de FIT6

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  • Pechugas de pollo
  • Espinacas
  • Setas blancas frescas
  • ½ cebolla
  • Ajo
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta de 4 colores
  • Nuez moscada

Abra las pechugas de pollo por la mitad y coloque las espinacas. Estas pueden haber sido previamente salteadas en aceite de oliva con ajo picado. Cierre las pechugas.

Añada sal y pimienta al gusto y hornee hasta que estén doradas.

Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén. Añada la ½ cebolla picada, 3 dientes de ajo prensados y media hoja de laurel.

Agregue las setas cortadas en cuatro y deje rehogar a fuego lento.

Vierta el contenido de la sartén en una licuadora. Añada una taza de agua y triture bien.

Añada sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo y vuelva a meterlas en el horno para reducirla.

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